🍽

Пряный рулет из свинины с чесноком

Name: Пряный рулет из свинины с чесноком
Ingredients: 1,5 кг свинина; 1 ст.л. соль; 5-6 зубчиков чеснок; 1/3 ч.л. перец красный хлопьями; 1/3 ч.л. перец черный горошком; 1/2 ч.л. орегано

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#В духовке #8 марта #День рождения #Новый год #Праздничный стол #Горячие блюда на праздничный стол #Ужин из мяса #Рождество #Закуски на день рождения #Мясной рулет #Мясо в духовке #Мясо на Новый год #Рулеты #Рулеты на Новый год #Свинина на Новый год #Юбилей #Праздничные закуски #Вторые блюда из мяса #Вторые блюда из свинины #Ужин из свинины #Вторые блюда в духовке #Горячие блюда на день рождения #Горячие блюда на Новый год #Свинина в духовке #Свиной рулет

📝 Ингредиенты

• свинина 1,5 кг
• соль 1 ст.л.
• чеснок 5-6 зубчиков
• перец красный хлопьями 1/3 ч.л.
• перец черный горошком 1/3 ч.л.
• орегано 1/2 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление

Разогреть духовку до двухсот градусов. Желательно брать нежирную свинину, где очень тоненький слой сала и жира. Если на кусочке много жира, то частично его необходимо срезать. Поскрести шкурку ножом, мясо хорошенько промыть, обсушить. Разрезать свинину вдоль, не дорезая 1 сантиметр до конца.

Развернуть Кусок мяса станет тоньше, но длиннее. Положить мясо на столе вниз шкурой. Раздавить чесночок, смешать с солью. Насыпать в чесночную смесь молотый перец, орегано, хлопья красного перца. Натереть мясо. Скрутить мясо плотно рулетом, шкурка должна быть снаружи. Обмотать крепкой нитью.

Завернуть полученный рулетик в фольгу, сложенную в несколько слоев. Положить на противень с решеткой. Отправить на несколько часов в духовку. Проткнуть мясо тоненьким ножом в центре. Если просочился прозрачный сок, значит, рулетик готов. Чтобы шкурка не была жесткой, рулет должен лежать шкуркой вниз. Обмазать пряный рулет из свинины выделенным соком, снова положить в духовку минут на двадцать пять.