Простые свиные ребрышки в духовке
📝 Ингредиенты
- • свиные ребрышки 500 г
- • перец черный молотый
- • паприка молотая
- • чеснок сушеный молотый
- • эстрагон
- • базилик
- • соль
- • кетчуп 118 г
- • уксус винный красный 1 ст.л.
- • сахар коричневый 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Ребрышки вымыть и обсушить, удалить лишний жир и пленки. Перемешать в небольшой емкости порошковый чеснок, эстрагон, молотый перец чили, базилик, копченую или обычную молотую паприку, соль. Втереть смесь в ребрышки. Завернуть в два слоя фольги, швы должны быть плотными, чтобы не вытекала выделяющаяся жидкость. Поставить в духовой шкаф на два часа, температура приготовления – 180 градусов.
Незадолго до окончания тушения приготовить соус из кетчупа, красного винного уксуса, коричневого сахара, ингредиенты хорошо перемешать. Вытащить свиные ребрышки из духовки и намазать полученной смесью одну сторону. Поставить допекаться в режиме гриля в течение пяти минут, огонь – слабый. То же самое проделать с другой стороной. Блюдо можно готовить и на открытом, но непрямом огне. На гарнир – запеченная картошка.