🥐

Профитроли со сливочно-лососевым кремом

Name: Профитроли со сливочно-лососевым кремом
Ingredients: 120 г мука; 4 шт. яйца; 1/4 ч.л. соль; 200 г лосось копченый; 200 г сыр сливочный; 5 веточек укроп

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#В духовке #8 марта #День влюбленных #День рождения #Новый год #Праздничный стол #Рождество #Закуски на день рождения #Новогодние закуски #Юбилей #Выпечка без молока #Праздничные закуски #Французская выпечка #Закуски с красной рыбой #Рыба на Новый год #Лосось с сыром #Профитроли закусочные

📝 Ингредиенты

• мука 120 г
• яйца 4 шт.
• соль 1/4 ч.л.
• лосось копченый 200 г
• сыр сливочный 200 г
• укроп 5 веточек

👨‍🍳 Приготовление

Положить в кастрюлю соль и масло. Влить воду. Поставить на огонь и держать, пока не растопится масло. Убрать с плиты и всыпать муку. Вернуть на огонь и, постоянно помешивая, нагревать, пока тесто не приобретет однородность, и не начнет отставать от краев кастрюли.

Снять с огня. Вбить в кастрюлю яйца (по одному), после каждого хорошо перемешивать. Положить тесто в кондитерский мешок. Противень застелить пергаментом и отсадить на него небольшие булочки.

Если мешочка нет, то выкладывать тесто можно обыкновенной ложкой. Поставить противень в духовку и минут 20 выпекать, соблюдая температуру 200 градусов. Должна получиться аппетитная корочка. Вынуть профитроли и остудить.

Приготовить начинку: порезать на маленькие куски рыбу. Сыр размять вилкой и смешать с измельченным укропом. Добавить рыбу и размешать. Срезать с булочек верх, наполнить начинкой. Накрыть профитроли, со сливочно-лососевым кремом, срезанными верхушками.