Постный салат с шампиньонами и болгарским перцем
Легкая и полезная закуска с лесным ароматом.
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 400 г
- • картофель 8 шт.
- • помидоры 4 шт.
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • огурцы 2 шт.
- • морковь 2 шт.
- • масло оливковое 40 мл
- • шпинат
- • листья салата
- • паприка
- • соль морская
👨🍳 Приготовление
Картофель отварить в мундире, охладить и очистить.
Нарезать кубиками, побрызгать оливковым маслом.
Грибы нарезать кусочками, обжарить с полукольцами репчатого лука до появления румяной корочки, соль – в конце приготовления.
Наколоть вилкой в нескольких местах сладкий болгарский перец, обжарить над пламенем конфорки до легкого обугливания кожуры.
Завернуть плоды в пленку на пять минут, а затем очистить и удалить семенные камеры.
Мякоть нарезать тонкой соломкой.
Свежие огурцы порубить, нарезать промытый и обсушенный шпинат.
Листовой салат порвать руками.
Ингредиенты поместить в емкость, посыпать морской солью, побрызгать оливковым маслом, посыпать паприкой. Перемешать.
Выложить салатную массу на тарелку горкой, украсить дольками помидоров, листочками зелени.