Постные лепешки из нутовой муки без глютена с начинкой
Эти лепешки в идеале нужно подавать с жирной начинкой - авокадо или консервированной печенью трески с вареными яйцами или сыром моцарелла со специями и зеленью. Жарить на среднем огне, как обычные блины. Лучше использовать сковороду небольшого диаметра.
📝 Ингредиенты
- • мука нутовая 150 г
- • соль ½ ч.л.
- • теплая вода 300 мл
- • кумин молотый ½ ч.л.
- • масло растительное 1 ст.л.
- • авокадо 1 шт.
- • лимонный сок 1 ч.л.
- • масло растительное 1 ч.л.
- • горчица ⅓ ч.л.
- • кориандр молотый ¼ ч.л.
- • смесь перцев ¼ ч.л.
- • соль ¼ ч.л.
👨🍳 Приготовление
150 гр. заранее просеянной нутовой муки соединить с 1/2 ч.л. соли и 300 мл теплой воды. Хорошо смешать. Поместить в холодильник на 2-8 часов.
Измельчить 1/2 ч.л. семян кумина.
Далее добавить 1 ст.л. растительного масла и 1/2 ч.л. молотого кумина.
Смазать сковороду растительным маслом. Жарить так же как и обычные блины, периодически перемешивая массу.
Для начинки. Размять вилкой 1 среднее спелое авокадо. Добавить 1 ч.л. лимонного сока, 1-2 ч.л. оливкового масла, 1/3 ч.л. горчицы, 1/4 ч.л. кориандра, 1/4 ч.л. смеси перцев и 1/4 ч.л. соли. Смешать.