🍽
Пикантная буженина из свинины в рукаве
📝 Ингредиенты
- • свинина 1 кг
- • вода 1 л
- • перец черный горошком 10 шт.
- • лавровый лист 3 шт.
- • соль 1 ст.л.
- • перец красный молотый 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить маринад: налить воду в кастрюльку. Положить соль (в соотношении столовая ложка на литр воды), перец горошком, лавровый лист. Можно посыпать любыми приправами, например, кориандром, гвоздикой. Довести маринад до кипения, варить минут семь. Остудить. Опустить свинину в маринад, поставить в холод минимум на четыре часа, лучше на 24.
2
Когда мясо замаринуется, посыпать разными специями и травами, перцами. Положить свинину в рукав для выпекания, положить в сковороду, отправить в духовку. Готовить минут 80, соблюдая температуру 190 градусов. Готовность буженины из свинины в рукаве проверять зубочисткой, мясо должно стать мягкой.