🥐
Песочный пирог с ягодами и меренгой
📝 Ингредиенты
- • масло сливочное 200 г
- • яичный желток 3 шт.
- • мука 2 стакана
- • сахар 2 ст.л.
- • яичный белок 3 шт.
- • сахар 1 стакан
- • варенье/джем
- • ягоды
- • сахар
👨🍳 Приготовление
1
Взбить мягкое масло и сахар до пышной смеси. Положить желтки, взбить, чтобы желтки равномерно распределились в массе. Насыпать муку и сразу замесить мягкое тесто. Поместить тесто в пакет или завернуть в пленку, отправить в холодильник минимум на 30 минут.
2
Вынуть тесто, выложить формочку диаметром 26 сантиметров. Равномерно распределить тесто по дну формы. Часть теста скатать в виде жгута, сделать бортик. Нагреть духовку. Сделать в тесте проколы вилкой, чтобы оно не вздулось.
3
Выпекать 7-10 минут, соблюдать температуру 180-200 градусов. Взбить белки и сахар до пиков. На готовый корж выложить начинку, на нее взбитые белки. Отправить песочный пирог с ягодами и меренгой минут на 30 в духовку. Перед подачей на стол остудить.