Печенье миндальное с корицей, кардамоном и ягодным джемом
📝 Ингредиенты
- • муки 450 г
- • сахара 100 г
- • миндаля 1 1/4 стакана
- • яйцо
- • сливочного масла 1 стакан
- • джема (земляничного или малинового) 1/2 стакана
- • сахарной пудры 2 ст.л.
- • молотой корицы 1 ч.л.
- • разрыхлителя 1/2 ч.л.
- • молотого кардамона 1/4 ч.л.
- • соли 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Размолоть миндаль в порошок и смешать с корицей, разрыхлителем, кардамоном, солью и просеянной мукой.
Растереть масло с сахаром до состояния крема, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Смешать мучную смесь с масляным кремом до однородности.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной в один сантиметр, накрыть пленкой и убрать в холодное место на два часа.
Достать тесто и раскатать еще раз, но в пласт в 2 раза тоньше, вырезать формочками фигурное печенье.
Застелить форму для выпекания пергаментом и выложить печенье, убрать на час в холодное место, через 30-40 минут включить духовку для разогрева.
Охлажденное печенье отправить в духовку на 8 минут и выпекать при температуре 180 градусов, готовому печенью дать полностью остыть.
Склеить половинки попарно малиновым или земляничным джемом и слегка сжать, сверху посыпать сахарной пудрой.
Верхние половики печенья миндального с корицей, кардамоном и ягодным джемом можно сделать с разнообразными отверстиями, например в виде сердечек.