🍰
Панакота с клубничным соусом от Эктора Хименеса
Десерт от знаменитого шеф-повара.
📝 Ингредиенты
- • молоко 680 мл
- • сливки жирные 680 мл
- • клубника 230 г
- • сахар 170 г
- • клубника замороженная 130 г
- • желатин 25 г
- • ваниль в стручках 1 шт.
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать жирные сливки с молоком, всыпать сахар.
2
Смесь довести до кипения, ввести содержимое ванильного стручка.
3
Желатин замочить в холодной воде на несколько минут.
4
Добавить в слегка остывшую молочную смесь.
5
Массу остудить и взбить.
6
Разлить состав в бокалы, поставить в холод.
7
Клубнику превратить в пюре, перемешать с сахаром по вкусу, поварить до загустения, охладить.
8
Соус соединить с кусочками свежей клубники.
9
Полить застывшую панакоту клубничной массой, подать к столу.