🍽

Паэлья с морепродуктами и беконом

Name: Паэлья с морепродуктами и беконом
Ingredients: 1,2 л бульон куриный; 450 г куриная грудка; 450 г кальмары; 400 г рис; 175 г чоризо; 150 мл вино белое; 100 г бекон копченый; 30 шт. мидии; 12 шт. креветки крупные; 6 шт. помидоры; 2 шт. перец болгарский красный; 2 шт. лавровый лист; 1 головка лук репчатый; 6 ст.л. петрушка; 4 ст.л. масло оливковое; 1 ч.л. паприка; 3 зубчика чеснок; 2 веточки тимьян; 1 щепотка перец чили молотый; 1 щепотка шафран; лимон

🔥 Сложно 🍽 Вторые блюда

#В духовке #8 марта #День рождения #Праздничный стол #Горячие блюда на праздничный стол #Рождество #Юбилей #Курица с болгарским перцем #Курица с овощами #Курица в духовке #Горячие блюда на день рождения #Курица с чесноком в духовке #Рис в духовке #Рис с мясом #Рис с мясом в духовке #Куриная грудка в духовке #Вторые блюда из риса #Курица с рисом в духовке #Рис с овощами #Рис с курицей #Рис с креветками #Рис с морепродуктами #Креветки с овощами #Морепродукты с овощами #Паэлья #Паэлья с морепродуктами

📝 Ингредиенты

• бульон куриный 1,2 л
• куриная грудка 450 г
• кальмары 450 г
• рис 400 г
• чоризо 175 г
• вино белое 150 мл
• бекон копченый 100 г
• мидии 30 шт.
• креветки крупные 12 шт.
• помидоры 6 шт.
• перец болгарский красный 2 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• петрушка 6 ст.л.
• масло оливковое 4 ст.л.
• паприка 1 ч.л.
• чеснок 3 зубчика
• тимьян 2 веточки
• перец чили молотый 1 щепотка
• шафран 1 щепотка
• лимон

👨‍🍳 Приготовление

Довести до кипения куриный бульон, добавить шафран, залить мидии вином, поставить на сильный огонь, готовить около 3 минут, достать шумовкой, отвар не выливать.

Грудку порезать, обжарить в разогретом оливковом масле до изменения цвета, переложить в тарелку. В этой же сковороде обжарить минут 5 кусочки чоризо, сложить к мясу, а в полученном масле обжарить порубленный чеснок, лук, добавить тимьян, перцы и чили, обжарить до размягчения около 5 минут. Сковороду лучше использовать с высокими бортиками и широким дном.

Всыпать в сковороду рис, сдобрить паприкой и лавровым листом, обжарить, помешивая пару минут. Залить отваром от мидий, бульоном, добавить чоризо и курицу.

Поместить сковороду в прогретый до 150 градусов духовой шкаф, держать треть часа до готовности риса, достать, положить помидоры, мидии, масло, специи, потомить паэлью с морепродуктами и беконом еще 5 минут.

Быстро обжарить в хорошо прогретом оливковом масле креветки, добавить в сковороду кальмаров, прогреть все вместе около минуты. Уложить на рис кольца кальмаров, креветки и порезанный на дольки лимон.