🍽
Паэлья с королевскими креветками, мидиями и кальмарами
Оригинальное кушанье с выраженными морскими мотивами.
📝 Ингредиенты
- • вода 2 л
- • рис 600 г
- • мидии 600 г
- • креветки королевские 500 г
- • кальмары 300 г
- • помидоры 3 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • перец болгарский красный 1 шт.
- • перец болгарский зеленый 1 шт.
- • зеленый горошек консервированный 1 банка
- • масло оливковое ¼ стакана
- • чеснок 1 зубчик
- • шафран ½ ст.л.
- • зелень петрушки
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить королевские креветки в подсоленной воде.
2
Отдельно отварить мидии, время – от пяти до шести минут до момента открытия.
3
Бульоны процедить, смешать и приправить по вкусу шафраном.
4
На сковороду налить масло, всыпать нарезанный лук и чеснок.
5
Зеленый перец и очищенные помидоры нарезать кубиками
6
Всыпать кольца кальмаром, потушить до выпаривания жидкости.
7
Добавить рис, жарить от семи до десяти минут, помешивать.
8
Влить жидкость, варить 20 минут на тихом огне, бульон можно добавлять по необходимости.
9
Красный перец нарезать соломкой, порубить петрушку, всыпать ингредиенты в основную массу вместе с горошком и мидиями.