🫙

Овощная закуска в маринаде на зиму

Name: Овощная закуска в маринаде на зиму
Ingredients: 2 кг перец сладкий болгарский; 2 кг баклажаны; 2 кг помидоры

😊 Просто 🫙 Заготовки

#Простые на каждый день #Праздничный стол #Новогодние закуски #Праздничные закуски #Вегетарианские рецепты #Постный ужин #Веганство #Заготовки из овощей #Перец на зиму #Помидоры на зиму #Баклажаны на зиму #Консервированные баклажаны #Маринование на зиму #Консервирование овощей #Маринованные баклажаны #Салаты на зиму #Консервированные салаты

📝 Ингредиенты

• перец сладкий болгарский 2 кг
• баклажаны 2 кг
• помидоры 2 кг

👨‍🍳 Приготовление

Баклажаны разрезать вдоль на четыре или восемь частей, в зависимости от размера плода. Обжарить на растительном масле. Сладкий болгарский перец очистить от семенных камер и обжарить целиком. На дно банки уложить зелень петрушки, укропа, чеснока, баклажаны, по три перца, половинки помидоров.

Всыпать по чайной ложке соли и влить по чайной ложке уксуса на пол-литра овощей, стерилизовать под крышкой в течение получаса от начала закипания воды. Закатать овощную закуску в маринаде, перевернуть и остудить.