🍽

Острые куриные окорочка в сливочном соусе

Name: Острые куриные окорочка в сливочном соусе
Ingredients: 200 мл бульон куриный; 200 мл сливки; 30-50 г масло сливочное; 4 шт. куриные окорочка; 2 ст.л. масло растительное; 1 ст.л. мука; 2 ч.л. аджика; 2 головки лук репчатый; 2-3 зубчика чеснок; перец черный молотый; соль

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#В духовке #Горячие блюда на праздничный стол #Вторые блюда из курицы #Ужин из мяса #Ужин из курицы #Вторые блюда в духовке #Курица в духовке #Курица с чесноком в духовке #Курица в сливочном соусе

📝 Ингредиенты

• бульон куриный 200 мл
• сливки 200 мл
• масло сливочное 30-50 г
• куриные окорочка 4 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• аджика 2 ч.л.
• лук репчатый 2 головки
• чеснок 2-3 зубчика
• перец черный молотый
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Любые части курицы, кроме крылышек, вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Куриное мясо посолить, поперчить, намазать аджикой. Оставить мариноваться на полчаса. Растопить на сковороде смесь сливочного и растительного масла, обжарить нарезанный на четвертинки репчатый лук, он должен приобрести золотистый цвет.

Лук выбросить, в ароматном масле обжарить куски курицы по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Выложить в жаропрочную форму. На небольшой сковороде без масла обжарить столовую ложку пшеничной муки до золотисто-коричневого цвета. Налить немного куриного бульона, натурального или из кубика, добавить сливки, смесь прогреть, соль и перец молотый – по вкусу.

Добавить раздавленный чеснок, довести массу до кипения, всыпать муку, перемешать, соус должен загустеть, но в нем не должно быть комочков. Залить смесью курицу. Поставить острые куриные окорочка в сливочном соусе в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.