Острое куриное филе масала
Традиционное индийское блюдо с большим количеством острых и пряных специй.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 500 г
- • помидоры в собственном соку 1 банка
- • молоко кокосовое 1/2 стакана
- • мука 1/4 стакана
- • лук репчатый 1 головка
- • гарам масала 3 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • имбирь свежий 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • кинза
- • соль
👨🍳 Приготовление
Порубить куриную грудку, выложить в миску и посыпать индийскими специями гарам масала. Добавить молотый черный перец, соль, перемешать. Всыпать муку. В этой смеси обвалять курицу.
Обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности. Переложить курицу на тарелку. Огонь уменьшить, обжарить в той же сковороде нарезанный репчатый лук, через три минуты добавить рубленый чеснок и имбирь.
Выложить в сковороду консервированные томаты в собственном соку, жидкость слить. Влить молоко и добавить специи, соль и перец по вкусу. Довести массу до кипения, убавить огонь, тушить 15 минут до загустения соуса. Вернуть в соус курицу, прогреть куриное филе масала 2–3 минуты.