Осетинский пирог с фаршем
Необыкновенно вкусные и ароматные.
📝 Ингредиенты
- • мука пшеничная 550 г
- • молоко 360 мл ( (теплое))
- • дрожжи сухие 7 г
- • сметана 2 ст.л.
- • сахар 1 ст.л.
- • соль ½ ст.л.
- • мясной фарш 600 г
- • масло сливочное 100 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • кефир 3-4 ст.л. ( (можно взять воду))
- • зира молотая 1 ч.л.
- • кинза свежая ½ пучков
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты, добавить сметану и молоко. Замесить очень мягкое тесто. Вымешивая тесто постоянно смазывайте стол и руки растительным маслом. Поставьте на расстойку на 1-1,5 часа.
К фаршу добавить лук, можно зеленый, зелень кинзы, специи по вкусу и посолить. Если фарш сильно сухой добавьте немного воды или кефира 3-4 ст.л.
Тесто разделите на 3 части. Будем печь 3 пирога.
Раскатываем скалкой или ручками. Выкладываем начинку и собираем пирог к серединке по кругу как хинкали. Защипываем, переворачиваем, немного прокатываем скалкой, делаем посерединке дырочку, для выхода пара.
Выпекаем при 220 ° 15-20 минут. До румяной корочки. Смазываем обильно готовый пирог сливочным маслом. Приятного аппетита, мои дорогие, наслаждайтесь!