Омлет с сыром и капустной начинкой
📝 Ингредиенты
- • яиц
- • растительного масла 6 ст.л.
- • воды 6 ст.л.
- • петрушка
- • паприка
- • перец
- • соль
- • сметаны 250 мл
- • сыра 150 г
- • капусты 1 кочан
- • репчатого лука 1 головка
- • чеснока 3 зубчика
- • оливкового масла 3 ст.л.
- • соли 1,5 ч.л.
- • черного молотого перца 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Кочан свежей капусты хорошенько промыть, очистить, разрезать пополам и мелко нашинковать.
Репчатый лук очистить и, также как капусту, мелко порезать.
В сковороде разогреть на среднем огне оливковое масло, затем в течение 2 минут поджарить на нем, периодически помешивая, лук.
Далее к луку добавить нашинкованную капусту, соль и перец, перемешать и потушить все 15-20 минут, при этом все время помешивая.
Взять небольшую кастрюлю, влить туда сметану и слегка подогреть (не варить!!!) ее на среднем огне.
На терке натереть сыр и 1/2 его часть добавить в сметану, туда же выдавить чеснок и все перемешать.
Когда сметанный соус будет готов, его нужно перелить к капусте, тщательно все перемешать и убрать с огня.
Далее следует приготовить из воды, перца, яиц, паприки и соли смесь для будущего омлета, готовой смеси хватает на приготовление 3-х порций омлета.
В большой сковородке на разогретом растительном масле испечь омлет, готовится он в течение 5 минут, переворачивать его не нужно.
Когда омлет прожарится, на одну его половину необходимо выложить 1/3 часть капустной начинки, после чего начинку надо закрыть второй половиной омлета.
Снять омлет с сыром и капустной начинкой с огня, посыпать петрушкой и оставшейся частью тертого сыра.