🍽
Оладушки из печени по-домашнему
📝 Ингредиенты
- • печень говяжья/свиная 500 г
- • молоко 50 г
- • яйца 3 шт.
- • мука 5 ст.л.
- • сода/уксус 1 ч.л.
- • чеснок 3-4 зубчика
- • перец черный молотый
- • масло оливковое
- • петрушка/укроп
- • сметана
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть печень, снять пленку, вырезать сосуды, прокрутить на мясорубке, можно измельчить в блендере. Влить в массу молоко, вбить яйца, всыпать муку, добавить соду, поперчить и подсолить, хорошо размешать.
2
Хорошо прогреть сковороду с маслом, сделать умеренный огонь, ложкой выложить оладушки из печени, обжарить с каждой стороны до чуть коричневой корочки.
3
Переложить на бумажное многослойное полотенце, дать остыть. Для соуса порубить мелко чеснок, измельчить зелень, перемешать со сметаной. Смазать оладушки соусом, соединить попарно, выложить на блюдо, присыпать зеленью.