🍲
Окрошка вегетарианская на кефире
📝 Ингредиенты
- • кефира 500 мл
- • адыгейского сыра 200 г
- • редиса 4 головки
- • картофеля 2 клубня
- • огурца
- • сахара 1 ст.л.
- • лимонного сока 1 ч.л.
- • черного молотого перца 1/2 ч.л.
- • кумина 1/2 ч.л.
- • соли 1/2 ч.л.
- • петрушка
- • укроп
👨🍳 Приготовление
1
Отварить клубни картофеля в мундире, остудить, почистить, вымыть редис, огурец, зелень. Все нарезать на кубики, укроп и петрушку мелко нашинковать, переложить в глубокую салатницу, добавить нарезанный на кубики адыгейский сыр, заправить соком лимона, специями, солью, сахаром, тщательно перемешать, разложить по тарелкам, залить кефиром.
2
В качестве напитка к окрошке вегетарианской на кефире подать огуречный напиток. Приготовить просто: положить в стакан минералки по кусочку огурца.
3
Блюдо подавать хорошо охлажденным.