🍲
Окрошка овощная на кефире без колбасы и мяса
Представляю Вашему внимаю летнюю окрошку без колбасы. Очень легкий и освежающий суп!
📝 Ингредиенты
- • кефир 1% 2 л
- • огурцы свежие 5 шт.
- • картофель 4 шт.
- • яйца куриные 3 шт.
- • редис 300 г
- • лук зеленый 50 г
- • укроп 50 г
👨🍳 Приготовление
1
Отвариваем картофель и яйца и даём остыть. Остальные ингредиенты тщательно моем.
2
Мелко режем картофель и отправляем в кастрюлю.
3
Мельчим яйца и добавляем их к картошке.
4
Режем зеленый лук. Его можно помять, чтобы выделил сок.
5
Аккуратно режем укроп. Толстые палочки выбрасываем.
6
Очищаем зеленый огурец и натираем его на терке.
7
Отрезаем у редиски толстые концы и также натираем на терке. Будет много сока, который сливаем в кастрюлю.
8
Наливаем в кастрюлю около 2 литров 1% кефира.
9
Добавляем половину столовой ложки крупной соли.
10
Тщательно всё перемешиваем.
11
Наша освежающая окрошка без колбасы готова! Приятного аппетита!