🫙
Огуречная икра с овощами и яблоком
Огурец – овощ универсальный, его используют в приготовлении почти всех зимних салатов.
📝 Ингредиенты
- • огурцы 1 кг
- • помидоры 3 шт.
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • яблоки зеленые 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • масло растительное 80 мл
- • уксус яблочный 1 ст.л.
- • соль 1 ст.л.
- • корица молотая 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Свежие огурцы, болгарский перец и зеленое яблоко натереть на крупной терке.
2
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с тертой морковью.
3
Помидоры пропустить через мясорубку, соединить с обжаркой и остальными овощами.
4
Посолить, добавить яблочный уксус, молотую корицу.
5
Тушить двадцать минут на тихом огне.
6
Готовую икру выложить в банки, закатать и оставить на ночь для остывания.