🧆
Морской «Хе» с осьминогами и кальмарами
Блюдо для любителей и почитателей морепродуктов.
📝 Ингредиенты
- • кальмары замороженные 1 кг
- • осьминог 1 кг
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • чеснок 5 зубчиков
- • масло растительное 100 мл
- • уксусная эссенция 70% 2 ст.л.
- • соус соевый 2 ст.л.
- • сахар 2 ч.л.
- • перец чили молотый 2 ч.л.
- • кориандр молотый 2 ч.л.
- • семена кунжута 2 ч.л.
- • масло кунжутное ½ ч.л.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Мороженых осьминогов отварить в течение десяти или пятнадцати минут.
2
Всыпать кальмаров, через две минуты кастрюлю снять с огня.
3
Через десять минут воду слить, морепродукты промыть и нарезать.
4
Измельчить морковь, посолить и посыпать сахарным песком.
5
Дать постоять, чтобы она дала сок, лишнюю жидкость слить.
6
Готовые морепродукты переложить в салатницу, добавить сахар и соль, кунжутное масло и перец, подлить соевый соус, перемешать.
7
Сверху выложить измельченный лук, морковь, посыпать черным и красным перцем, молотым кориандром и семенами кунжута, рубленым чесноком.
8
Салат полить раскаленным растительным маслом, хорошо перемешать и поставить в холод на четыре часа или на ночь.