🍲
Морковный суп на овощном бульоне с кориандром
Морковный суп – блюдо универсальное, подходит для детей и для диетического стола.
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 1.2 л
- • морковь 450 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • масло оливковое ¼ стакана
- • кориандр 50 г ( (листья))
- • кориандр молотый 7 г
- • перец черный молотый
- • соль морская
👨🍳 Приготовление
1
Репчатый лук и морковь очистить, промыть, лук нашинковать, морковь порезать кружками.
2
Прогреть на сковороде оливковое масло, обжарить овощи в течение пяти минут, помешивать, посыпать молотыми семенами кориандра.
3
Переложить обжарку в глубокую кастрюлю, добавить перец и морскую соль.
4
Влить овощной бульон.
5
Поставить емкость на огонь, довести содержимое кастрюли до кипения.
6
Огонь убавить, варить суп до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
7
Разлить в тарелки, посыпать нарезанными листьями кориандра.