🥐

Морковный рулет в апельсиновом соусе

Name: Морковный рулет в апельсиновом соусе
Ingredients: 90 г сахар; 30 г масло сливочное; 4 шт. морковь; 3 шт. яйца; 3 ст.л. крахмал; 3 ст.л. мука; соль; 200 г творог; 1/2 шт. лимон(цедра); 1/2 стакана сливки 10%; 7 ст.л. сахар; 1 шт. апельсин(сок); 1 ст.л. крахмал; 3 ч.л. сахар

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#В духовке #8 марта #День влюбленных #День рождения #Новогодняя выпечка #Праздничный стол #Рождество #Выпечка без молока #Выпечка из творога #Выпечка с апельсинами #Рулеты из теста #Бисквитный рулет

📝 Ингредиенты

• сахар 90 г
• масло сливочное 30 г
• морковь 4 шт.
• яйца 3 шт.
• крахмал 3 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• соль
• творог 200 г
• лимон(цедра) 1/2 шт.
• сливки 10% 1/2 стакана
• сахар 7 ст.л.
• апельсин(сок) 1 шт.
• крахмал 1 ст.л.
• сахар 3 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление

Мелко натереть морковь, тушить минут 15 на сливочном масле. Взбить до пиков белки с солью. Отдельно взбить сахар, желтки, крахмал и муку. Положить в тесто морковь и аккуратно добавить белки. Смазать специальную бумагу растительным маслом. Равномерно выложить тесто.

Готовить бисквит минут 15, при средней температуре. Готовый накрыть полотенцем, подождать еще минут 15 и отделить от бумаги. Во время приготовления бисквита приготовить начинку. Взбить сливки и творог, добавить сахар и цедру. Крахмал развести в охлажденном соке.

Всыпать сахар и варить до загустения, на маленьком огне. Собрать морковный рулет. Намазать на бисквит 1/2 соуса. Положить начинку и сформировать рулет. Сверху смазать его оставшимся соусом. На 120 минут отправить в холодильник. Морковный рулет в апельсиновом соусе подать на стол.