🥐

Миндальный пирог с абрикосами по-домашнему

Name: Миндальный пирог с абрикосами по-домашнему
Ingredients: 1 кг абрикосы; 125 г миндаль молотый; 100 г сахар; 80 г масло сливочное; 2 шт. яйца; 1/2 шт. лимон(сок); 1/5 шт. лимон(цедра); 1 ч.л. ванильная эссенция

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#Детский праздник #В духовке #8 марта #День влюбленных #День рождения #Праздничный стол #23 февраля #Бездрожжевая выпечка #Выпечка без молока #Пирог без дрожжей #Пироги #Пироги в духовке #Сладкая выпечка #Сладкие пироги #Выпечка с фруктами #Праздничная выпечка #Детский день рождения #Пирог с орехами #Выпечка с орехами #Заливной пирог #Выпечка с абрикосами #Пирог с абрикосами #Пироги с фруктами

📝 Ингредиенты

• абрикосы 1 кг
• миндаль молотый 125 г
• сахар 100 г
• масло сливочное 80 г
• яйца 2 шт.
• лимон(сок) 1/2 шт.
• лимон(цедра) 1/5 шт.
• ванильная эссенция 1 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление

Мягкое сливочное масло взбить с сахарным песком. Отделить желтки от белков, первые добавить в масляную смесь, хорошо взбить. Всыпать миндальную муку, цедру лайма и лимонный сок. Добавить ванильную эссенцию или ванилин из пакетика, массу снова хорошо перемешать. Отложенные белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в основную смесь, перемешивать движениями снизу вверх. Должна получиться пышная однородная масса.

Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом. Вымыть свежие абрикосы, удалить косточки, нарезать плоды на четвертинки. Выложить фрукты в форму, посыпать сахарным песком, можно использовать коричневый сахар, это придаст выпечке карамельный привкус. Тесто выложить сверху, на абрикосы, печь в течение 35–40 минут при температуре 170 градусов. Миндальный пирог с абрикосами должен покрыться золотистой корочкой.