Мидии Казино с беконом
📝 Ингредиенты
- • мидии 500 г
- • бекон 4 полоски
- • масло сливочное 180 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • перец сладкий красный ¼ шт.
- • перец сладкий зеленый ¼ шт.
- • хлебные крошки 60 г
- • лимонный сок 15 мл
- • соус устричный 10 мл
- • чеснок 1 зубчик
- • соус Табаско
- • соль
👨🍳 Приготовление
Подготовить продукты.
Отделить мясо мидий от ракушек.
Осторожно вымыть ракушки с обеих сторон.
Порезать мелко бекон. Обжарить до румяного цвета.
Порезать перцы и лук.
Слить со сковороды лишний жир.
Положить к бекону овощи, обжаривать, пока они не станут мягкими.
Отправить овощи в блендер, чуть-чуть измельчить.
Убрать овощи в морозилку.
Соединить 120 грамм сливочного масла, сок лимона, устричный соус, остывший бекон и овощи, соус Табаско.
Смешать до однородности, посолить.
Добавить дольку чеснока.
Растопить сливочное масло, смешать с хлебными крошками.
Убрать с огня, остудить.
Выложить мясо мидий в ракушки.
Положить на мидии по маленькой ложке смеси, осторожно распределить.
Намазать хлебными крошками.
Выложить на противень.
Надо положить так, чтобы не вытек сок во время готовки.
На ровном противне под ракушки положить спички, чтобы ракушки стояли ровно.
Отправить на 10 минут, хлебные крошки должны стать румяными.
Соблюдать температуру 200 градусов.
На мидии выдавить сок лайма. На гарнир приготовить рис. Перед подачей мидии Казино с беконом полить соком лайма.