🍰
Марципан с ванилью и сахарной пудрой
📝 Ингредиенты
- • миндаль молотый 3 стакана ( (очищенный))
- • сахар 2 стакана
- • вода 1 стакан
- • яичный белок 2 шт.
- • сахарная пудра 3-4 ст.л.
- • ваниль 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Нагреть воду в сотейнике, насыпать сахар, перемешать. Подождать, пока сахар растворится, чуть-чуть покипятить сироп. Убрать сироп с плиты.
2
Взбить, чтобы от немного помутнел.
3
Положить молотый миндаль, добавить взбитые яйца.
4
Варить несколько минут, смесь должна отставать от стенок.
5
Положить смесь на доску, посыпанную сахарной пудрой.
6
Вымесить массу, посыпая сахарной пудрой.
7
Слепить из марципана фигурки, можно скатать шарики или порезать на квадраты.
8
Завернуть в пергамент или фольгу, хранить в контейнере с плотной крышкой.