🫙
Квашеная капуста с помидорами, перцем и кабачком
📝 Ингредиенты
- • капуста 10 кг
- • перец сладкий болгарский 1 кг
- • помидоры 1 кг
- • морковь 5 шт.
- • кабачки 1 шт.
- • перец стручковый горький
- • чеснок
- • зелень петрушки
- • кинза
- • соль
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Вилок капусты разрезать на 4 части, окунуть в кипяток.
2
Также сделать с перцем и кабачками.
3
Порезать помидоры и морковь кружочками.
4
Нашинковать зелень.
5
Почистить чеснок.
6
В большую кастрюлю (эмалированную или из нержавеющей стали) уложить послойно капусту с кабачками, перцем и помидорами.
7
Между слоями поместить зубчики чеснока и зелень с морковкой.
8
Приготовить рассол для заливки квашеной капусты с помидорами, перцем и кабачком.
9
Для этого растворить пару столовых ложек крупной соли в литре воды.
10
Залить овощи, прикрыть льняной тканью, поместить под гнет на 3 дня.