🫙
Квашеная капуста с морковью в рассоле на зиму
Рецепт, по которому всем известный и любимый продукт получается всегда.
📝 Ингредиенты
- • капуста 5-6 кг
- • морковь 7 шт.
- • вода 1.5 л
- • соль 6 ст.л.
- • сахар 6 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Белокочанную капусту и морковь нашинковать, перемешать и переложить в 10 литровое ведро.
2
Залить рассолом из холодной кипяченой воды, соли.
3
Положить гнет, накрыть тканью, оставить на трое суток для сбраживания, овощи периодически протыкать деревянной палочкой или длинным ножом.
4
На третьи сутки всыпать сахарный песок.
5
Если продукт планируется долго хранить, то норму можно увеличить.
6
Через двое суток капусту переложить в чистые трехлитровые банки и поставить в холодильник.