🫙
Квашеная капуста с морковью и репчатым луком
📝 Ингредиенты
- • капуста 20 кг
- • лук репчатый 1 кг
- • морковь 600 г
- • соль 500 г
- • сахар 30 г
- • лавровый лист
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
1
Нашинковать капусту.
2
Смешать с солью, размять до выделения сока.
3
Положить натертую или нарезанную тонкой соломкой морковку и нашинкованный кубиками лук.
4
Приправить квашеную капусту с луком сахаром, черным перцем и лавровым листом, размешать.
5
Переложить в тару, прикрыть плоской тарелкой, установить на нее груз (3-х литровую банку с водой).
6
Через пару-тройку дней выпустить из квашеной капусты с морковью и репчатым луком скопившиеся газы, проткнув до дна деревянной палочкой.
7
Попробовать, если готова, то разложить по банкам и поставить в холодное место.