Куриные котлетки в луковом соусе
Соус сделает даже суховатые котлеты вкусными и сочными.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 600 г
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • сухари панировочные
- • соль
- • вода 1,5 стакана
- • лук репчатый 2 головки
- • сметана 2 ст.л.
- • мука 1 ст.л.
- • чеснок 1-2 зубчика
- • перец черный молотый
- • лавровый лист
- • соль
👨🍳 Приготовление
Филе курицы измельчить в мясорубке с репчатым луком. Добавить сырой желток, массу вымесить, соль и молотый перец – по вкусу. Сформовать небольшие котлеты, обмакнуть во взбитый венчиком белок, затем – в панировочные сухари. Обжаривать на сковороде, на среднем огне, до образования румяной корочки. Для приготовления соуса обжарить измельченный лук и рубленый чеснок.
Отдельно смешать муку с холодной водой, хорошо размешать, чтобы не было комочков, постепенно, порциями, влить теплую воду. Смесь процедить через ситечко, влить в луковую обжарку, помешивать. Посолить и поперчить, положить лавровый лист, довести до кипения. В закипевший соус добавить сметану, дать покипеть до загустения. Полить готовые куриные котлетки луковым соусом.