🍲
Крем-суп из тыквы с греческим йогуртом
При слове «тыква» мы, в первую очередь, вспоминаем о Золушке и Хэллоуине. Этот продукт идеален для диеты, он низкокалорийный и питательный одновременно, мякоть – кладезь витаминов А и В, белков, калия и железа.
📝 Ингредиенты
- • тыква 1 кг
- • йогурт греческий 100-200 г
- • груши 2 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • бульон овощной/вода
- • масло оливковое
- • лук зеленый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать репчатый лук и обжарить на оливковом масле, на тихом огне, в течение 20 минут. Нарезать очищенную тыкву и груши кубиками, залить все ингредиенты кипящим овощным бульоном или обычной водой. Варить до готовности, превратить массу в пюре с помощью блендера.
2
Можно влить еще бульон или водой, если суп получился слишком густым. Добавить йогурт, греческий или соевый, соль и перец – по вкусу. При готовности разлить крем-суп из тыквы в тарелки, положить по чайной ложке йогурта и посыпать рубленым зеленым луком.