Кордон блю из свиных шницелей
Свиные шницели хорошо прожариваются за короткое время. Мясо получается сочным и нежным, а внутри ароматный расплавленный сыр с ветчиной. Но есть один минус – такое блюдо не всем можно употреблять: кому-то не позволяет вера, а кому-то здоровье.
📝 Ингредиенты
- • шницель свиной 8 шт.
- • ветчина 140 г
- • мука 120 г
- • сыр 120 г
- • сухари панировочные 60 г
- • яйца 2 шт.
- • масло топленое
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Ломти свинины отбить, сделать по высоте шницеля аккуратно надрез, чтобы получить подобие «кармашка».
Втереть в мясо приправы (перец, соль и др.), дать постоять.
На тонкие ломтики ветчины положить по пластинке сыра, поместить их в куски мяса.
Заготовку сколоть деревянными шпажками, чтобы сыр остался внутри, а не вытек в процессе приготовления.
Насыпать в глубокую миску муку, обвалять мясо, окунуть его потом в разболтанное вилкой яйцо.
Заключительный этап – обвалять в сухарной крошке и обжарить под крышкой на разогретом масле до желаемой корочки.