🍽
Кордон блю из курицы с грибами и ветчиной
Любое блюдо выигрывает от добавления даже небольшого количества грибов. В этом рецепте нет сыра, поэтому Кордон блю можно есть и холодным.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 4 шт.
- • грибы 260 г
- • ветчина 4 ломтика
- • лук репчатый 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • зелень 25 г
- • масло оливковое 6 ст.л.
- • мука 5 ст.л.
- • кетчуп 2 ст.л.
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить грибы и лук, порезать их на кусочки, измельчить поочередно блендером (т.к. у них разная степень жесткости).
2
Порубить зелень.
3
Все объединить, поперчить и посолить, хорошо перемешать.
4
Смесь обжарить на масле с добавлением кетчупа, дать остыть.
5
Добавить ложку муки для густоты.
6
Куриное филе осторожно отбить.
7
Уложить кубики ветчины с грибами.
8
Края мяса скрепить зубочистками, чтобы начинка сохранила сочность.
9
Заготовки обвалять в муке, окунуть в яйцо и сухарную крошку.
10
Обжарить на малом огне, накрыв сковороду крышкой.