Кордон блю из кабачков
Необычный и быстрый вариант приготовления блюда, поскольку вместо мяса начинка, из уже готовых к употреблению продуктов (сыр с колбасой), помещается между кабачковыми ломтиками, а их некоторые любители едят даже сырыми. Кабачки лучше брать молодые с упругой сочной мякотью и еще несформированными косточками.
📝 Ингредиенты
- • колбаса вареная 230 г
- • сыр 220 г
- • кабачки 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • мука
- • сухари панировочные
- • масло оливковое
- • соль
👨🍳 Приготовление
Очистить кабачки (цукини), но если кожица совсем тоненькая, то ее можно оставить.
Нарезать на тонкие (до 3 мм) пластинки вместе с колбасой и сыром.
Кабачковые заготовки слегка присолить, дождаться сока, промакнуть его бумажным полотенцем.
Присыпать их из мельнички смесью перцев и любимыми приправами.
Собрать кордон блю из кабачков, поместив между двух пластинок по кусочку сыра с колбасой.
Обвалять со всех сторон в муке, обмакнуть в разболтанное яйцо, обвалять в сухарях.
Обжарить в прогретом масле при минимальном нагреве, прикрыв крышкой.