🍰
Классический тирамису с печеньем без выпечки
📝 Ингредиенты
- • сыр маскарпоне 250 г
- • кофе крепкий сладкий 125 мл
- • сахарная пудра 50 г
- • ликер бэйлиз 50 мл
- • печенье савоярди 8-12 шт.
- • яичный желток 2 шт.
- • яичный белок 1 шт.
- • какао 2 ст.л.
- • мята
👨🍳 Приготовление
1
Сварить хороший, крепкий, кофе. Добавить по вкусу сахар и ликер, смесь перемешать. Взбить в пену сырые желтки с сахаром. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Взбить венчиком сыр маскарпоне. Добавлять в сырную массу желтковую массу, порциями, каждый раз взбивать с помощью блендера на низкой скорости. Масса должна быть однородной.
2
Затем по ложке добавить взбитый белок, осторожно перемешивать лопаткой. Немного получившегося сырного кремы выложить на дно формочки. Печенье савоярди обмакнуть в сироп, сразу же выкладывать на слой крема. Сделать два или три слоя, это зависит от высоты формы. Накрыть десертную массу кремом, украсить какао-порошком, его можно насыпать через сито. Поставить