🫙
Хрустящая капуста квашеная с морковью без уксуса
📝 Ингредиенты
- • капуста 3 кг
- • морковь 100 г
- • соль 70 г
- • сахар 5 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Снять с капусты верхние листья.
2
Натереть на шинковке или измельчить ножом.
3
Крупно натереть морковь.
4
Смешать с капустой.
5
Приправить все солью и сахаром, слегка перетереть руками, чтобы выступил сок.
6
Сложить капусту в подходящую емкость, поставить под гнет, прикрыть марлей.
7
Оставить в комнате, когда появится пена, то ее удалить, а капусту проткнуть бамбуковой палочкой.
8
Хрустящая капуста квашеная с морковью без уксуса будет готова примерно после недели брожения, дальше хранить ее в прохладном месте.