🧆
«Хе» из обжаренных баклажанов с болгарским перцем
Хрустящий овощной салат, отличная закуска к мясу и спиртным напиткам.
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 2 шт.
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук красный 1 шт.
- • перец чили 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • уксус 9% 2 ст.л.
- • масло кунжутное 2 ст.л.
- • семена кунжута 1 ст.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • кинза
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Баклажаны нарезать полосками, посолить, оставить на полчаса, чтобы отошла горечь.
2
Промыть холодной водой, хорошо отжать, обсушить на бумажном полотенце.
3
Жарить на кунжутном масле до появления золотистой корочки, для этого потребуется от семи до восьми минут.
4
Переложить в миску.
5
Нарезать соломкой сладкий и острый перец, морковь, полукольцами красный лук, измельчить чеснок, кинзу.
6
Добавить сахар, соль, укус.
7
Ингредиенты перемешать.
8
Посыпать смесь обжаренным кунжутом.
9
Поставить в холодильник для пропитывания на два часа или на ночь.