Картофель «Дофине» с сыром в духовке
Блюдо с французским названием «Дофине» получило признание и популярность во многих странах мира из-за простоты в приготовлении, а также из-за потрясающего вкуса печеного картофеля с сырной корочкой. Пикантность блюду придает мускатный орех и легкий привкус чеснока.
📝 Ингредиенты
- • картофель 1 кг
- • сыр твердый 150 г
- • яйца 1 шт.
- • сливки 11% 1.5 стакана
- • масло сливочное 1 ст.л.
- • чеснок 1 зубчик
- • мускатный орех молотый 1 щепотка
- • перец черный молотый
- • лук зеленый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Очистить картофель и порезать его на тонкие кружочки. Форму для запекания смазать маслом и посыпать давленым чесноком. Иногда для аромата достаточно смазать зубком чеснока стенки формы.
Выложить ровные слои картофеля, красиво накладывая их друг на друга. В разрезе будет виден этот процесс.
Для заливки необходимо смешать сливки, яйца, мускатный орех, соль и перец. Залить картофель, сверху щедро посыпать тертым сыром. На сыр положить маленькие кусочки сливочного масла.
Поставить картофель в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов. Когда появится румяная корочка, картофель «Дофине» готов.
Перед подачей посыпать рубленым зеленым луком.