Имбирный эль с цедрой лимона
Эль – сорт пива, которое производится при высокой температуре верховым брожением. В Англии напиток известен с пятнадцатого века, при его производстве использовались травы и специи, которые варили в сусле. В средние века эль считался продуктом первой необходимости.
📝 Ингредиенты
- • имбирь свежий 200 г
- • сахар ¾ стакана
- • цедра лимона 1 шт.
- • вода газированная
- • лед
👨🍳 Приготовление
В кастрюлю средней величины выложить свежий имбирь, корку лимона, нарезанную широкими полосками.
Залить продукты водой.
Довести смесь до кипения на сильном огне.
Варить при средней температуре, под крышкой, в течение 10 минут.
Всыпать сахарный песок, перемешать, варить еще 15 минут до упаривания жидкости на четверть.
Массу процедить, корку и имбирь выбросить.
Остуженный сироп перелить в стеклянную банку, хранить в течение недели.
При необходимости перемешать четверть стакана эля со стаканом холодной газировки, добавить сироп и лед.