🫙
Икра из кабачков, моркови и помидор с чесноком
📝 Ингредиенты
- • кабачки 1.5 кг
- • помидоры 400 г
- • морковь 300 г
- • лук репчатый 100 г
- • масло растительное 30 мл
- • укроп 10 г
- • петрушка 10 г
- • чеснок 3 зубчика
👨🍳 Приготовление
1
Порезать очищенные кабачки без семян на кубики, морковь мелко натереть, помидоры обдать кипятком и снять шкурку, порезать.
2
Обжарить мелкие кубики лука до прозрачности, добавить морковь, готовить 5 минут до мягкости.
3
Добавить кабачки, тушить 10 минут.
4
Положить помидоры, готовить еще 10 минут.
5
Через 7 минут положить измельченный чеснок с зеленью.
6
Для зимней консервации еще добавить на килограмм кабачков по одной-две чайных ложек уксуса.
7
Измельчить готовые овощи блендером до состояния пюре.