🍽
Гюль манты из баранины с овощами
Манты являются классическим блюдом народов Центральной Азии.
📝 Ингредиенты
- • мякоть баранины 1 кг
- • мука 500 г
- • вода 130 мл
- • жир курдючный 100 г
- • лук репчатый 3 шт.
- • морковь 3 шт.
- • помидоры 3 шт.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • соль 1.5 ст.л.
- • зира 1 ч.л. ( (кумин))
- • перец черный молотый 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Мелко порезать мясо, овощи и курдюк на маленькие кубики.
2
Посыпать перцем, солью, добавить толченную зиру.
3
Размешать руками, отправить на 20 минут в холодильник.
4
Замесить круто тесто из воды, соли и муки.
5
Поделить тесто пополам, накрыть полиэтиленом, отставить на 15 минут.
6
Раскатать тесто в тоненький пласт, порезать на широкие ленточки.
7
Намазать растительным маслом. Положить фарш на каждую ленту.
8
Сложить ленты с фаршем пополам. Защипнуть края.
9
Скрутить ленту в виде улитки, защипнуть краешки.
10
Получаются манты в виде гюль – роза.
11
Низ окунуть в растительное масло, чтобы во время готовки они не прилипали.
12
Можно варить в пароварке или в мантышнице 40-45 минут.