🥗
Грибной салат со шпинатом, яйцами и сухариками
Роскошная закуска с шампиньонами и сухариками.
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 300 г
- • батон 6 ломтиков
- • яйца 6 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • шпинат 60 г
- • лимонный сок 20 мл
- • куркума
- • паприка молотая
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать на четыре части каждое.
2
Нашинковать кубиками репчатый лук.
3
Измельчить промытый шпинат.
4
Разрезать шампиньоны на четыре или шесть частей.
5
Обжарить до корочки, выложить в салатницу.
6
Добавить на сковороду растительное масло, спассеровать лук до мягкого состояния.
7
Выложить в емкость.
8
Хлеб нарезать мелкими кубиками, посыпать куркумой и паприкой, обжарить на той же сковороде с маслом.
9
Добавить в грибы шпинат, побрызгать лимонным соком, посолить.
10
Оставить для настаивания на несколько минут, добавить часть сухарей.
11
Массу перемешать двумя вилками, посыпать оставшимися сухариками.
12
Выложить закуску в порционную посуду, добавить по разделенному яйцу.