🍲
Грибной крем-суп со сливками по-домашнему
Сытный супчик нежной консистенции.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный/овощной 600 мл
- • шампиньоны 500 г
- • сливки 200 мл
- • масло сливочное 50 г
- • лук репчатый 2 головки
- • мука 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нарубить репчатый лук, нарезать шампиньоны пластинками. Разогреть в толстостенной кастрюле немного растительного масла, обжарить лук в течение 3–4 минут. Добавить грибы, прогревать еще 5–7 минут. В другой емкости растопить сливочное масло, вмешать в него муку, обжарить в течение минуты или двух.
2
Постепенно, помешивая, влить куриный, говяжий или овощной бульон. Довести смесь до кипения. Всыпать грибную обжарку, снова довести до кипения. Измельчить массу с помощью блендера. Соль и молотый перец – по вкусу. Подержать грибной крем-суп на тихом огне еще семь минут, влить сливки, дать закипеть и снять с огня.