Горбуша в сметанно-грибном соусе
Пожалуй горбушу можно считать самой полезной из доступных большинству людей сортов рыбы. Сама по себе она несколько суховата, но с грибным соусом получается блюдо просто дивного вкуса.
📝 Ингредиенты
- • горбуша 1 шт.
- • грибы 200 г
- • молоко 100-130 мл
- • сыр твердый 100 г
- • лук репчатый 2 головки
- • сметана 5 ст.л.
- • лимон 1 шт.
- • перец черный молотый
- • специи
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
Подготовить тушку рыбы: помыть, почистить, разрезать на куски, присыпать перчиком и солью, можно сбрызнуть лимонным соком, дать постоять треть часа, нагреть духовку примерно до 200 градусов.
Порезать лук на кубики, обжарить до появления золотистого колера с добавлением масла, добавить отварные грибы, размешать, залить смесью сметаны и молока, сдобрить перчиком, карри, хмели-сунели, солью, перемешать, дать почти закипеть, снять с плиты.
Уложить куски рыбы в подходящую по размеру форму, полить получившимся соусом, отправить горбушу в сметанно-грибном соусе на треть часа в уже прогретую духовку, вынуть, присыпать сырной стружкой, вернуть еще на треть часа в духовку, пока не начнет золотиться.
Достать, посыпать по вкусу зеленью, подать с любым гарниром, но лучше с пюре из картофеля.