Фаршированные перцы с овощами и грибами
Ярко окрашенные плоды сладкого перца предназначены для фарширования и украшения стола самой природой.
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 300 г
- • перец сладкий болгарский 6-7 шт.
- • картофель 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • масло растительное
- • смесь пряных трав
- • лавровый лист
- • томатный сок
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
Фиолетовый репчатый лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до готовности. Всыпать в обжарку мелко нарезанные шампиньоны, посолить и поперчить, добавить сухие ароматные травы или только сухой укроп. У сладких болгарских перцев разного цвета срезать крышечки, удалить семена, заполнить смесью из овощей и грибов, поставить в кастрюлю, закрыть срезанными крышечками.
Залить блюдо томатным соком, если он слишком густой – разбавить водой до нужно консистенции. Добавить лавровый лист, перец-горошек. Очистить клубни некрупного картофеля, разрезать на половинки, положить в кастрюлю. Тушить фаршированные перцы с овощами и грибами в течение 30–40 минут на тихом огне.