🍽

Фаршированные баклажаны с мясом и шампиньонами

Name: Фаршированные баклажаны с мясом и шампиньонами
Ingredients: 400 г мясной фарш; 400 г шампиньоны; 300 г сметана; 150 г сыр твердый; 100 г зелень; 2 шт. баклажаны; 1 головка лук репчатый; 3-4 зубчика чеснок; перец черный молотый; масло оливковое; соль

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#В духовке #Праздничный стол #Горячие блюда на праздничный стол #Ужин из мяса #Мясо с сыром #Второе с грибами #Мясо с грибами #Вторые блюда в духовке #Баклажаны в духовке #Вторые блюда из баклажанов #Ужин из баклажанов #Мясо с грибами в духовке #Мясо с луком #Грибы с сыром #Мясо с грибами и сыром в духовке #Мясо с грибами и сыром #Баклажаны фаршированные

📝 Ингредиенты

• мясной фарш 400 г
• шампиньоны 400 г
• сметана 300 г
• сыр твердый 150 г
• зелень 100 г
• баклажаны 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 3-4 зубчика
• перец черный молотый
• масло оливковое
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Плоды разрезать вдоль на две половины. Ножом сделать надрезы на мякоти крест-накрест, посыпать солью, оставить на 20–30 минут, за это время уйдет горечь. Промыть, отжать. Нарезать репчатый лук небольшими кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Прокрутить мясо через мясорубку, добавить в луковую обжарку, прогреть в течение 20 минут, соль и перец–по вкусу.

Нарезать маленькими кубиками шампиньоны, обжарить на оливковом масле, посолить и поперчить. Из баклажан вынуть мякоть ложкой, нарезать, обжарить на оливковом масле пять-семь минут. В «лодочки» выложить слоями: мясной фарш с луком, баклажановую мякоть, грибы.

Посыпать начинку тертым чесноком. Печь при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Залить блюдо сметаной, посыпать тертым сыром и мелкорубленной зеленью, печь фаршированные баклажаны еще 10 минут при температуре 200 градусов.