🍽
Фаршированная курица по-одесски с печенью
📝 Ингредиенты
- • курица 400 г
- • куриная печень 100 г
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • манная крупа 2,5 ст.л.
- • перец черный молотый
- • пудра чесночная
- • мускатный орех
- • куриная кожа
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Очень аккуратно без разрывов снять с тушки кожу, оставить последний сустав на крыльях и на ногах. Нашинкованный лук тушить до мягкости в растительном масле, прокрутить мясо, сердечки и печень, перемешать с луком, яйцом, манкой и специями. Фарш тщательно вымешать, наполнить им шкуру, зашить все отверстия, слегка сплюснуть тушку, уложить в глубокую форму.
2
Запекать фаршированную курицу по-одесски около часа при температуре духовки 180 градусов, за 15-20 минут до окончания несколько раз полить ее выделившимся соком. Вынуть курицу из формы, переложить на блюдо, подать с любым гарниром горячей или охлажденной.