Домашний шоколадный торт с кокосовой начинкой
Жители Африки утверждают, что им известны 99 вариантов использования кокосовой пальмы. Из её плодов можно приготовить напитки, вино, из масла сделать мыло, из волокон – ткани. Из скорлупы получается замечательная, экологически чистая, посуда, а из стволов можно сделать мебель.
📝 Ингредиенты
- • яйца 4 шт.
- • сахар 6 ст.л.
- • какао-порошок 3 ст.л.
- • мука 3 ст.л.
- • сода 1/4 ч.л.
- • кокосовая стружка 200 г
- • масло сливочное 100 г
- • молоко 1 стакан
- • сахар 6 ст.л.
- • масло сливочное 20 г
- • молоко 5 ст.л.
- • какао-порошок 2 ст.л.
- • сахар 2 ст.л.
- • ликер 5 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Отделить яичные желтки от белков. Растереть то и другое по отдельности с сахарным песком, белки взбить до увеличения объема. Всё смешать, добавить какао-порошок, просеянную пшеничную муку, погашенную уксусом или лимонным соком соду. Массу выложить в смазанную форму, печь при температуре 180 градусов в течение получаса. Корж остудить.
Приготовить начинку, для этого смешать в кастрюле сахар, молоко, сливочное масло и кокосовую стружку. Прогреть, помешивая, на тихом огне в течение 10 минут, масса должна уплотниться. Охладить. Остывший корж разрезать острым ножом по горизонтали на две половины, пропитать разведенным водой ликером. Выложить начинку на корж, накрыть вторым.
Сварить глазурь: молоко, сахар и какао варить несколько минут до загустения. Добавить сливочное масло, перемешать до однородного состояния и вылить на торт. Шоколадный торт с кокосовой начинкой оставить в холодильнике на ночь.