🍰
Десертный шоколадный крем с фисташками
📝 Ингредиенты
- • молоко 500 мл
- • сахар 110 г
- • шоколад черный горький 100 г
- • масло сливочное 60 г
- • картофельный крахмал 35 г
- • яйца (желток) 4 шт.
- • какао-порошок 1 ч.л.
- • фисташки
👨🍳 Приготовление
1
Темный шоколад поломать на кусочки, залить молоком, прогреть до расплавления шоколада, как только масса начнет закипать – снять с огня. Отдельно растереть сырые яичные желтки, сахарный песок, картофельный крахмал и какао-порошок. Ввести эту смесь в горячую шоколадную массу.
2
Если крем будет густоват, можно долить молоко. Емкость вновь поставить на тихий огонь, прогреть до загустения. Крем переложить в миску, добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером или венчиком. Готовый десертный шоколадный крем разложить в вазочки, охладить в холодильнике.