🍰
Чизкейк с консервированной вишней
📝 Ингредиенты
- • сыр рикотта 450 г
- • вишня консервированная 400 г
- • печенье 200 г
- • сливки 150 мл
- • масло сливочное 100 г
- • лимон 4 шт.
- • сахар 6 ст.л.
- • желатин 3,5 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Измельчить до состояния мелкой крошки печенье, перемешать с растопленным сливочным маслом. Смесь переложить в подготовленную форму, слегка утрамбовать руками, сформовать в несколько сантиметров бортики.
2
Взбить миксером сливки, добавить сахар, рикотту, цедру лимона, тщательно перемешать деревянной ложкой.
3
Залить лимонным соком желатин, нагреть на водяной бане, помешивая до полного его растворения. Подготовленную массу вылить в сырную, перемешать, перелить на основании из печенья, убрать в холодильник для застывания.
4
Нагреть вишневый сок до кипения, уменьшить нагрев, выпарить сок на две трети, дать остыть. На готовый чизкейк с консервированной вишней выложить ягоды, полить сверху сиропом, дать хорошо остыть.